Impuls | Die bakterielle Wahrheit über Kaffee

Warum fühlt sich dieselbe Tasse Kaffee für zwei Menschen völlig unterschiedlich an? Für die einen ein klarer Start in den Tag, für andere ein kleiner Sturm im Bauch. In dieser Episode schauen wir dorthin, wo kaum jemand sucht: in die Magensäure, die Darmmotilität, die Genetik und vor allem in die mikrobielle Verarbeitung der Chlorogensäuren.

Kaffee wird so zu einem stillen Dialog zwischen Körper und Mikroorganismen. Und genau dieser Dialog entscheidet, ob die Tasse zur Einladung wird oder zur Herausforderung.